香港“陈华记利器专门店”的主人陈当华简历
香港“陈华记利器专门店”的主人
陈当华，男，香港人，有将近50年的磨刀历史。他磨的刀质量优良，锋利耐用，而且都是手工磨制，有香港刀王之称。
中文名陈当华国籍中国主要成就香港刀王之称出生地香港公司陈华记利器专门店性别男
香港“陈华记利器专门店”的主人，人称“香港刀王”的陈当华。经他磨过的刀剪，不但锋利得可以剃须，而且持久耐用。经他磨过的刀，凌空削番茄不出水。一把磨好的切肉刀，不用力的，就是轻轻把刀放下去，就能削开报纸。陈华记里面，还有一张字条：顾客惠顾，免费开锋。很多名厂刀，买回去就可以用了，但华叔还是坚持帮你磨九块石头。这需要花差不多一个小时的时间。第一块石头是开锋，之后就是要将刀刃磨得幼滑，最后收口，这才是真锋利。华叔磨刀不是用眼看，而是用耳朵听。磨得越锋利，越磨就越没有声音。华叔的手磨了四十八年的刀还是那么光滑，没有有一块茧。因为他磨刀是用阴力的，就是用全身的力！尤其是磨剪刀，那叫‘棉花手’。他磨的裁缝剪，不打滑，四层布一起剪也没有问题。他磨得剪刀，在空中剪了几下是没有声音的，因为锋是幼滑的。磨一把刀剪，少则五块石头，多则九块石头。除了开封第一块是石沙炼制的普通磨刀石，密度只有几百，后面的都是天然石。越往后密度越大，直到密度接近4万的“山心石”，即便是十几年前买，也价值好几万块钱。
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